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丁香鱼介绍

2019-09-15 23:20:43

丁香鱼介绍

丁香鱼虽然个体小,但营养价值很高,系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁,身长2—3.5厘米;背部青绿色,腹部银白色;眼大,吻圆突;无棱鳞,无侧线。其个体虽小,闻之似丁香花味,体形似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。

民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

在据祖国药典记载:“海蜒,味咸性温,有清热、止泻之功效。”

其肉质鲜美,营养丰富,整条可食;又是海产的调味品。佐餐时,用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜,香味扑鼻,生津开胃。

丁香鱼-常识

丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味,食用时用温水略为漂洗,可以去除冰渣,日本人常用来煮粥食用,台湾人也如此,对儿童与老人最为滋养。

丁香鱼-饮食与地域

分布于我国东海,主要产地在浙、闽两省的近海水域。

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