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素烧什锦豆腐

2019-09-15 20:59:06

原料:豆腐1块,红椒1个,胡萝卜1根,鲜豌豆300克

调料:黄豆酱2汤匙,甜面酱1汤匙,生抽1/2汤匙,盐1/4茶匙

做法:

1、豆腐切成1厘米大小的正方形小块备用;

2、红椒切成小块,胡萝卜去皮后也切成小方块,豌豆去掉外壳留下里面的豆子;

3、锅中放油,放入豆腐块,小火煎至两面金黄后盛出备用;

4、另起锅,锅中放清水,大火烧开,然后放入胡萝卜丁焯烫3分钟后捞出,再接着焯烫豌豆3分钟后捞出;

5、另起锅,锅中放少量油,倒入黄豆酱和甜面酱翻炒,炒香后放入煎好的豆腐块炒匀;

6、再放入胡萝卜丁、豌豆和红椒丁翻炒,调入生抽、盐,炒匀即可出锅。

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