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石榴酒的功效和作用

2019-09-16 00:01:18
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导读:石榴酒的功效和作用有哪些?很多果酒都是非常好的养生饮品,比如蓝莓酒、樱桃酒、青梅酒、杨梅酒等等,超强抗氧化水果石榴也可以制成醇香养生的果酒哦。石榴酒有哪些功效和作用呢?

石榴酒的功效和作用

石榴含丰富的营养物质,蛋白质含量是苹果和梨的2倍,脂肪含量为葡萄的3倍,钙含量超出桃子4倍,糖类及维生素含量也较一般水果为高。石榴维生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果。此外石榴中还含有苹果酸、柠檬酸、果胶、甘露醇等有益于人体的营养成分。其养生保健功效,逐渐被人们所熟知。

石榴既可鲜食,还可以酿成石榴酒,是一种适合女性饮用的养生果酒。石榴酒有什么功效和作用呢?

1、延缓衰老

石榴中含有高质量的抗氧化剂,可以预防动脉粥样硬化、减缓癌变进程。并且,石榴酒中含有类黄酮可以与人体中诱发疾病与致人衰老的自由基,比红葡萄酒中类黄酮的含量还要高。

2、预防心脏病

石榴酒中含有多酚和花青素,可以阻碍劣质胆固醇的氧化,还可以减缓人体血液凝结的速度,有效防止动脉硬化,从而降低心脏病的发病率,起到预防心脏病的作用。

3、缓解女性痛经

喝下石榴酒后身体中的各个器官会吸收石榴酒的营养,每晚睡前喝一杯石榴酒,可以保护心血管,还能调节女性痛经。尤其在女性的月经期快结束的时候喝石榴酒能起到美容养颜的功效。

4、美容养颜

石榴中富含多酚和鞣花酸,且多酚含量已经远远超过绿茶中多酚的含量,这两种物质不仅可以帮助我们的肌肤抵抗阳光的照射,还能延缓皮肤衰老。如能每天适量的喝一点石榴酒,可以看到非常神奇的美容效果。

5、减肥

石榴酒中提炼了石榴中原有的营养物质,包括酚类和维生素C,他们出来强效的抗氧化功能外,还可以提高人体内优质胆固醇的比例,预防血液毒素产生,帮助人体保持正常的代谢功能。所以,正在减肥的朋友们也可以试着每天喝一点点石榴酒,有助于减肥。

6、治感冒

德国人有一种传统的鸡蛋酒,就是把一个鸡蛋打入加正在加热的石榴酒中,搅匀后趁热饮下可以治疗感冒。在这种秋季感冒横行的季节,感冒的朋友也不妨试一下这种方法。

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7、提高受孕率

石榴酒是适合女性常喝的酒精饮料,石榴酒可以提高女性朋友性生活的质量,还能提高女性的受孕率与生育能力。

石榴酒的做法

1、首先要到十月份以后,这时候石榴充分成熟,选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜要去除干净;

2、石榴籽挤压、揑、揉、掐,碎……总之就是弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎,里面籽碎了会影响酒的口感,然后一起装瓶开始第一次发酵,不要用完全密封的瓶子,装7分满,发酵的时候需要少量的空气,可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳,这个过程大约5天,环境温度20几度,温度低可能要延长几天;

3、一次发酵完了就要分离杂质了,用纱布包裹籽,皮,挤出汁液;

4、加入冰糖,糖量决定了酒的度数,想酒精度高一点就多放点糖,酒成后并没有太多甜味,糖也不能太少,否则易坏,这之后是二次发酵,大约20--25天左右;

本文来自织梦

5、二次发酵后再用纱布过滤酒液,纱布多折几层,充分过滤掉酒脚,过滤后装密封瓶,低温放置三个月。

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