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藏花糯米香饼

2019-09-16 00:09:08

材料:糯米粉1碗,杜鹃花脯3至5朵,糖桂花2小勺;

沸水和冷水,脱皮生白芝麻,食用油少量;

做法

1、 糯米粉倒入面盆中,一分为二后,一边注入滚烫的沸水,迅速用筷子搅开,另一边慢慢加入冷水,混合成团,然后用手揪成若干份;

2、 将花脯切成小块,按照2小勺糖桂花,粘合成馅料;

3、 将糯米团压成饼状,防止软粘可在米饼的两面粘上点米粉,然后将馅料放在中间,然后合拢;

4、 两面分别抹点食用油,然后将小饼的两面均匀蘸上芝麻,以此方法做上几个,放入平底锅里,用锅铲压平,小火“烘焙”,至芝麻出香、小饼中间略鼓起且两面变黄,即可盛出食用了。

小提示:

1、 拌糯米粉团,注入沸水后,冷水要慢慢加入,边搅和边“拿捏”,粘合成团,如果出现面团太稀或太干状态,可以酌情添加面粉或添加水,揉好的米粉团可静置一会儿再包馅;

2、 根据自己的口味还可选用豆沙、薯泥、果酱等馅料,调换口味,一点就好。

营养小卡片:资料显示,可食用杜鹃花在医学上有一定的药用价值,能够去风湿、调经和血,具有安神去燥的作用,长期饮用还有美白和祛斑的功效。

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